Tiramisu aux Praslines Mazet

 Préparation 20min + 3heures au réfrigérateur.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 25 cl de crème liquide entière

- 250g de mascarpone

- 250g de Praslines Mazet  ( une spécialité de chez moi ! )

- 12 sablés 

- Caramel liquide 

Préparation:

- Mettre votre récipient (qui servira à monter la chantilly) votre fouet et votre crème liquide au congélateur environ 10min.

   

- Hacher assez finement (mais garder de petits morceaux !) les praslines dans un mixer ou blender.

- Récuperer en tamisant l' équivalent d'une cuillère à soupe de poudre de praslines (cela servira à aromatiser la crème mascarpone chantilly).

- Sortir votre récipient, fouet et crème liquide et monter votre chantilly.

- Rajouter la mascarpone délicatement à la chantilly.

- Battre les oeufs avec le sucre faire blanchir, mélanger cette préparation à la première délicatement puis ajouter la cuillère de praslines en poudre.

- Dressage du verre dans cet ordre:

- Caramel liquide

- Sablé émietté

- Praslines Mazet

- Crème

- Caramel liquide

- Sablé émietté

- Praslines Mazet  

- Crème 

- Praslines Mazet pour décorer  

- Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.