Tiramisu poires chocolat et granola

Temps de préparation 30 min

Pour 8 personnes

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 3 à 4 poires
- 50g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 100g de chocolat noir 
- 16 granola



Préparation :



Epluchez et découpez les poires en dés.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu' à blanchissement.

Montez les blancs en neige.

Incorporez le mascarpone au mélange jaunes d'oeufs et sucre, incorporez les blancs d'oeufs.

Faire fondre le chocolat, ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir une crème bien lisse.

Disposez les granola émiettés au fond de la verrine, ajoutez les dés de poires ensuite la crème chocolat puis de nouveau de la crème.

Mettre au réfrigérateur environ 2H.

Saupoudrez avec du cacao en poudre juste avant de servir.

Poires rôties au four à la vanille et au beurre salé

Préparation 15min+ cuisson 2 heures

une petite recette trouvée là !
 merci à milkchef !


Ingrédients: 
 

- 12 poires
- 1 litre d' eau
- 500g de sucre
- 100g de beurre salée
- 1 gousse de vanille

 

Préparation:

 

Préparez un sirop avec l' eau et le sucre.

Mettre ce sirop dans un récipient assez haut pour y placer les poires.

Epluchez les poires et les pochez  1h a feux très doux dans le sirop.

Égouttez les poires.

Disposez dans un plat à gratin.

Faire fondre 200g de beurre salé avec 1 gousse de vanille fendu et grattée.

Nappez les poires avec ce beurre vanillé et parsemer de sucre cassonade.

Mettre au four pendant  1h00 à 180°C.

Arrosez durant la cuisson.

Risotto aux légumes

temps de préparation 15 min + de cuisson 30 min

Ingrédients  pour 4 personnes :

- 350g de riz arborio
- 1 échalote
- 1 oignon 
- 150g de mascarpone
- 10 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 80g de fèves
- 80g de brunoise de légumes (courgettes, carottes, navets et oignon)
- 60g de parmesan

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon haché puis rajouter le riz.

Mélangez bien pendant 5 minutes et versez le vin blanc.

Une fois absorbé, rajoutez peu à peu le bouillon jusqu'à ce que le riz est tout absorbé.

Dans le même temps, coupez vos légumes en brunoise ( sinon y' a la solution d' acheter tout prêt hein...) et faites cuire les fèves.

Dans une poêle, faites revenir l'échalote hachée et rajoutez les légumes, mélangez 5 min.

Mélanger le riz,la mascarpone et le parmesan puis les légumes.

c'est prêt!