Cuisses de canard confites

Ingrédients : (pour 8 personnes)

Temps de réalisation : 2H00 + Repos 8H00 (si possible!)

 

- 8 cuisses de canard

- 1 bocal de graisse de canard

- 1 oignon 

- 2 gousses d' ail

- sel

- poivre

- thym

 

 

 

 

Réalisation : 

Salez et poivrer les cuisses de canards, les placer dans une sauteuse.

Rajouter l'oignon coupé, les gousses d' ail et le thym.

Puis la graisse de canard, faire fondre sur feu doux, la graisse doit recouvrir entièrement les cuisses de canard.

Faire mijoter à feu doux pendant 3/4 d' heure à 1 heure.

Puis au choix :

            -Laisser refroidir le canard dans la graisse pendant 8 heures et réchauffer doucement avant de servir.

ou

            - Servir et déguster.